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爱吃盐的你要警惕健康问题!
发布日期 : 2019-10-04 10:12:29 文章来源 : 南方网

  盐,作为烹饪最早的调味品,素有“百味之王”之称,但食盐摄入过多可导致血压升高等健康问题。调查显示,中国目前是全球盐摄入量最高的国家之一。

  不同年龄段的健康人群一天需要摄入多少食盐?哪些食物属于高盐食物?低钠盐可以多吃吗?

  根据中国居民营养状况调查:2012年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10。5克,再加上通过加工食品摄入的盐以及食物本身固有的盐,中国居民实际盐摄入量估计在12克左右,远远超过世界卫生组织推荐摄入量(5克)。

福建快3走势  其实,根据年龄不同、健康状况不同,对食盐的需要量也不同。

  食盐摄入的主要来源是什么

  中国居民76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐,6.4%来自酱油,其余来自外出就餐、包装食品等。

  因此,家庭烹饪是食盐摄入的主要来源,减少家庭烹饪用盐是减盐的重要途径。

  此外,根据食物中含盐量的不同,把食物分为高盐食物、中盐食物和低盐食物三大类。

  其中,高盐食物每100克食物中含盐量超过1.5克或含钠量超过0.6克;中盐食物每100克食物中含盐量为0.3克~1.5克或含钠量为0.1克~0.6克;低盐食物每100克食物中含盐量低于0.3克或含钠量低于0.1克。

  日常生活中的高盐食物主要集中在以下10类:酱和调料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片饼干类、罐头制品。

  吃盐多有啥危害

福建快3走势  食盐摄入过多可导致血压升高,因为过量的盐摄入会使体液或血容量维持在偏高的水平。相反的,减少盐的摄入量会使血压降低。

  对人类而言,不同种族、不同性别的人群,如果采用低盐饮食,都会使血压下降。在高血压患者中,减盐对降压的效果尤为明显。

  此外,长期吃盐过多可増加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松以及肥胖等疾病的患病风险。

  健康人需要低盐饮食吗?

  《减盐健康教育手册》中强调,所有的人都应该减盐,患有高血压、冠心病、脑卒中、肾病等慢性病人群以及中老年人尤其需要低盐饮食。

  即便是血压正常的人,低盐饮食也有助于进一步降低血压,对推迟甚至防止未来高血压及心血管病的发生具有深远意义。

  同时,高盐饮食也是肾病、肥胖、胃癌的危险因素。因此减盐关系到所有人,健康人也应当注意低盐饮食。

  是不是越贵的盐越好

  食盐的名称主要与食盐的来源、加工方式及添加剂等有关系。食盐的价格主要受生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素影响。

  食用海盐、湖盐、井盐、矿盐(岩盐)、竹盐等,虽然来源和加工方式不同,价格也有较大差异,但主要成份都是氯化钠,对食物的风味、人体的生理功效基本一样。

  除特殊人群因某些营养素水平偏低需要强化外,对一般人而言,吃普通的精制海盐就足够了。

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